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03 août 2014

Nutella Maison

Bonjour. Quoi de mieux pour commencer la journée qu'un bon petit déjeuner avec des tartines, et sur ces tartines un bon Nutella maison!! Vous l'aurez deviner je vous propose une recette de pâte à tartiner maison. Elle est pas encore tout a fait au point mais c'est une bonne base, et avec avis de mon frère une très bonne base!! Il vous faudras dans votre panier de course: -135g de noisettes entières. -60g de sucre en poudre -75g de sucre glace -75g de chocolat au lait ou noir -12g de poudre de lait -5g de cacao amer en poudre -5g... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Fraisier

Pour le repas de famille dominicale j'ai voulu leur faire un fraisier (mon premier), et d'après mes goûteur un vrais délice! Je suis cuisinière de métier, mais la pâtisserie c'est pas trop mon fort, donc j'aissai de m'améliorer!! Pour 12 personnes - Durée 1h30-2h  -1kg de Fraise - 150g de pâte d'amende de la couleur de votre choix Pour la génoise -4 oeufs  -125g de sucre -125g de farine tamiser Pour la mousseline -5OO g de lait -220 g de sucre -4 jaunes œufs -70 g de farine -250 g de beurre pommade -2 gousses... [Lire la suite]
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21 nov. 2013

Cake moelleux au Citron

Pour le petit déjeuner ou le quatre heure, un bon petit cake au citron, très simple et rapide. Prep: 15min Dans votre petit panier de course: -4 oeufs -200g de sucre -1 pincé de sel -2 citron (BIO de préférence) -150g de farine -60g de fécule -1/2 sachet de levure -70g de beurre fondu. Faites fondre votre beurre, et pendant ce temps tamiser votre farine, levure et fécule.  Au batteur faites blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, levure, fécule, le beurre et le jus de citron, vous pouvez aussi ajouter le... [Lire la suite]
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18 nov. 2013

Bavarois aux fruits rouges et éxotiques

  Bonjour, ce week-end j'ai "présenter" notre petit nid douillet a ma famille et pour l'occasion on leur a préparer un bon petit repas, avec un rôti a la tapenade (recette à suivre) et le bavarois dont voici la recette: 12 personnes, préparation: 1heure+3 heure au réfrigérateur Dans votre panier il vous faudra pour la génoise: -8 oeufs -250g de sucre -200g de farine -50g de fécule Pour l'appareil à bavarois: -200g de pulpe ou coulis de fruits rouge -125g de meringue italienne (2 blancs d'oeufs, 125g de sucre, 40g d'eau)... [Lire la suite]
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13 nov. 2013

Charlotte au chocolat

Aujourd'hui j'avais comme une petite envie de Charlotte au Chocolat, mais je n'ai pas de moule approprié, je l'ai donc faite dans un simple moule a cake, et c'est pour sa que j'ai mis beaucoup plus de Boudoir que dans la recette originale, donc ne vous inquiétez pas quand vous aller en voir la quantité. Dans votre panier, il vous faudra donc: -40 boudoirs -200g de chocolat au lait (je prends le Nestlé dessert) -4 oeufs -un peu de café froid pour imbibé vos biscuit ou de l'eau, au choix. Passons à la réalisation: Faites fondre... [Lire la suite]
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11 nov. 2013

Mon Pain D'Épices

  A l'approche des fêtes de Noël, je vous proposes cette recette original de Pain d'Epices. Avec de la farine de sarrasin.                 Ingrédients: -60g d'oranges confites en cubes                                                      -80g de farine de sarrasin -160g de miel de châtaigner           ... [Lire la suite]
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