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En toute simplicité et sans prise de tête

10 nov. 2013

Bonjour tous le monde!! Petite présentation rapide!! Je suis une jeune cuisto et j'adore mon métier!! Sur ce blog je publierai quelques photos de se que je peux réaliser au travail (mais rien a voir avec se que je fais a la maison), et mes petites recettes du quotidien avec leurs astuces. Quand je suis chez moi j'aime les choses très simple (des pâtes a la carbo me régale!!). Pas la peine d'être un grand chef étoilé pour ravir les papilles de mon entourage, une pointe de créativité, une pincé de savoir-faire et une bonne louche... [Lire la suite]
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22 oct. 2014

Brioche Traditionnelle...Un vrai délice!!!

Oula la, je ne suis pas très présente en ce moment et je m'en excuse, pas mal de chamboulement dans ma vie, mais je revient avec une recette, qui je l'éspere, vous mettre l'eau à la bouche: LA recette de LA BRIOCHE, une recette assez simple, peu sucrée mais qui prend du temps, mieux vaut commencé la veille! Temps de préparation: environ  6h30 (avec les temps de pousse) Temps de cuisson: 30minutes à 180°C Ingrédients: -500g de farine -10g de sel -80g de sucre -18g de levure fraîche ou deux sachet de levure déshydraté -6... [Lire la suite]
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10 sept. 2014

Terrine de foie de volaille

Salut les amis, un certain temps depuis ma dernière recette... Et je revient avec cette recette de terrine de foie de volaille, ce matin en revenant de chez mon petit boucher de quartier il m'avait glisser une boite de foie de poulet. Bon je ne suis pas trop fan, donc mon chéri m'as dit et si on faisait une petite terrine?  Bon je cherche une recette, je regarde ce que j'ai dans mon placard, et voila une bonne petite recette de terrine, idéal pour une entrée ou un apéro entre amis. Préparation: 15min      Cuisson:... [Lire la suite]
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03 août 2014

Nutella Maison

Bonjour. Quoi de mieux pour commencer la journée qu'un bon petit déjeuner avec des tartines, et sur ces tartines un bon Nutella maison!! Vous l'aurez deviner je vous propose une recette de pâte à tartiner maison. Elle est pas encore tout a fait au point mais c'est une bonne base, et avec avis de mon frère une très bonne base!! Il vous faudras dans votre panier de course: -135g de noisettes entières. -60g de sucre en poudre -75g de sucre glace -75g de chocolat au lait ou noir -12g de poudre de lait -5g de cacao amer en poudre -5g... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Je ne vous ai pas oublier

Coucou les loulous!!! Un emplois du temps a 100 à l'heure pas trop le temps de publier, mais très bientot une recette de melons confits^^. D'ici la fin de semaine.
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16 juin 2014

Je me suis fait tagué, deux fois!!

Bonjour, les amis aujourd'hui je me suis fait tagué deux fois, vous allez me dire qu'est ce que c'est encore? En faite c'est une sorte de jeux, pour se connaître et découvrir entre blogeurs, donc le principe et simple, il faut se décrire en 11 points, et répondre aux 11 questions que le blogeur nous a posé, et a notre tour, tagué 11 autre blogueurs en mettant leur nom et le lien vers leur blog, poser 11 nouvelles questions, et bien sur prévenir les 11 personnes taguées en leurs postant un petit billet sur leur blog ou page Hellocoton ... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Courgettes farcies

Salut tous le monde, aujourd'hui je vous propose une petite recette très simple et qui ravie tous le monde à chaque fois, les Courgettes farcies, c'est pratique sa vous fais le légumes et la viande, avec sa un bon riz ou du blé et sa passe tout seul. Pour 2 personnes    Temps de préparation:20min    Cuisson:20min Dans votre panier de courses il vous faudra: -4 courgettes rondes  -200g de viande de boeuf haché -75g de lardons -1 oignons -1 oeuf -2 tranche de pain de mie, ou du pain rassis trempé dans du... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Cailles au Miel et Citron

Bonjour à tous, je vous propose en cette belle journée de printemps ces petites cailles au miel, parfait avec de la semoule, du Ebly®, ou même de la polenta. La caille est un petit oiseau migrateur de la famille des gallinacés, qui se prépare de plusieurs façons, vous pouvez la farcir, la griller, la cuire en cocotte!! Bref y'en as pour tous les goûts, suffit juste d'un peu d'imagination!! A savoir que la chair de ce petit volatile n'est pas très grasse, veuillez donc a bien l'arroser en cour de cuisson, sinon elle sera sèche et... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Glace à la vanille

Coucou les amis, je vous propose aujourd'hui une recette de glace à la vanille. Depuis que j'ai ma turbine à glace j'ai fais quelques recettes, et elles sont très bonnes (avis de mon chère et tendre ^^), mais après 2 jours au congélateur les glaces paillettent et c'est pas très agréable, j'ai donc acheter de la Super Neutrose, c'est un stabilisant qui s'utilise pour les glaces ET sorbets (pas comme le Stab2000 qui lui, ne s'utilise que pour les glaces). Lorsque vous utiliser un stabilisant dans votre recette, il faut prélever... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Fraisier

Pour le repas de famille dominicale j'ai voulu leur faire un fraisier (mon premier), et d'après mes goûteur un vrais délice! Je suis cuisinière de métier, mais la pâtisserie c'est pas trop mon fort, donc j'aissai de m'améliorer!! Pour 12 personnes - Durée 1h30-2h  -1kg de Fraise - 150g de pâte d'amende de la couleur de votre choix Pour la génoise -4 oeufs  -125g de sucre -125g de farine tamiser Pour la mousseline -5OO g de lait -220 g de sucre -4 jaunes œufs -70 g de farine -250 g de beurre pommade -2 gousses... [Lire la suite]
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